手打ちうどん「たの久」は自慢のうどんはダシがからむ自家製ちょい細麺。自慢のダシは、化学調味料を一切使用せず、北海道産昆布・花鰹節・いりこ・鯖節などすべて国産食材を使用し、丹精込めて毎日お店で作っています。

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安くてうまい無添加のちょい細うどんを
まごころ込めて、ひとつひとつ手作りしています。
昭和59年創業。出来たてにこだわる、
時代おくれのフルサービス店。

徳島県小松島市神田瀬町字門田13-2(デイリーマート前)
営業時間/11:00〜20:00(LO/19:45)
     月曜日のみ11:00〜15:00
定休日/毎週火曜日 P/25台 TEL/0885-33-3591
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はじめまして「たの久」です。
安くて美味しいうどんをコツコツと…。8AC594C2.jpg

讃岐うどんブームの中、なぜかちょい細麺の「たの久」

うどん大好き初代店主は、香川県と徳島県でうどんの修行をし、昭和59年に徳島県小松島市にある「たの久」をオープンしました。当時からうどんの聖地は讃岐と言われており、太くてコシのある麺が人気でした。しかし、小松島市田野町出身の当店の初代店主は、どうしても極太麺が受け入れられず、おいしい細麺を研究し、ようやく現在の「ちょい細麺」にたどりついたそうです。

国産材料を使用した無添加ダシ

だしは、北海道産昆布、鰹節、いりこ、さば節などすべて国産のモノを使用し、数種類の醤油とみりんを合わせて毎日作っています。も
ちろん化学調味料やダシ入り醤油などは一切使用していません。だから、少しものたりないと感じる方もいるかもしれません。でもこれ
が自然のダシの味の良さと思っています。

地元のおいしい食材をなるべく使用し、とにかく自家製

麺もダシも自家製ですが、実は、きつねうどんの「アゲ」も地元小松島でつくられた油揚げを仕入れ、油抜きをし、粗目糖・醤油でじっ
くり煮込んだ自家製です。いなり寿司、ちらし寿司も全て自家製です。お米は地元小松島市の農家の方から分けてもらった新米を使用。
牛肉も小松島産の和牛のみを使用しています。

たの久は現在3代目が初代の味を引き継ぐために修行中。
これからも昔ながらの作り方でこつこつと、安くておいしいうどんを皆様にご提供したいと思っております。

                               たの久 2代目 杉本英治

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